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初冬午后，被四周高矗大樓包圍、大隱隱於市的城中市場，人潮散布在擁擠逼仄的巷弄中，連棟三層樓、曾是詩人周夢蝶擺舊書攤的騎樓下，如今是如繁花盛開的連排成衣攤，不絕於耳的叫賣聲，展現出傳統市集慣有的生猛，拾階走上二樓明星咖啡廳，遇見了時光不走的「老台北」。

明星咖啡廳 原貌快不見

超過一甲子的明星咖啡館，「封存」了無數台北人的歲月記憶，儼然已成台北文化地標。不過，曾歇業十五年、五年前重新點燈開業的明星咖啡廳，也捲入了台北市這一波洶湧的「都更浪潮」中，一旦都更啟動，迄立在此六十餘年的明星也得「跳槽」，暫時搬到附近營業，等都更完成後再回到原址「武昌街一段七號」。

緊鄰台北車站的武昌街一段與重慶南路一段間的街廓，由於地段「誘人」，已被民間建商相中為都更標的，打算興建為地上廿七層、地下四層的豪宅。位在武昌街一段十一號的老店「排骨大王」，已被建商高價買走，於十月底歇業。隔鄰的明星咖啡廳創辦人簡錦錐已簽下都更同意書，不過，從美國返台接手經營的女兒簡靜惠卻極力反對，掀起家庭革命。

「台北一定要做都更嗎？」冬陽穿過明星咖啡廳的木造窗櫺，打在簡靜惠略顯激動的臉上。她說，原本武昌街一段這一排的街廓有廿七個地主，現在被一一收購只剩十一個地主，她望著對街被香煙繚繞幾乎不見屋頂的城隍廟說，明星咖啡廳就是在這樣獨特氛圍的土地中長出來的花，「you can't replace（取代）it！」雖然建商承諾日後會再搬回原址，但她很懷疑：到時住進豪宅的「明星」，還是「明星」嗎？

只管換幾坪 心中只想錢

簡靜惠說，現在大家只討論「一坪可以換幾坪、一坪值多少錢？」但有誰關心台北的歷史與記憶會不會一起被「都更」掉了？她說，台北要找高樓大廈，可以到信義區，但要找明星，就要到武昌街，但現在都更卻像要把台北全部變成信義區，「那是一個多麼乏味的城市啊！」

「我女兒說她要去台北市政府抗議！」八十高齡的簡錦錐說，剛開始他很猶豫，但是附近地主不斷來遊說，「我壓力很大，不要擋人財路啊！」他後來也想，明星這一排老房子也舊了、沒有電梯，很多老客人根本爬不上來，他自己年紀也大了，如果改建後有了電梯，明星可提供客人更舒適的環境，他考慮一個月後，點了頭。

簡錦錐與簡靜惠父女的家庭革命，其實就是台北人面對都更的縮影。台北市推動都更，公家、民間一頭熱，但是卻少有人關注到都更背後的文化層面，台北人的集體記憶與歷史軌跡，會不會就此淹沒在都更浪潮中？

城市沒記憶 文化也沒了

「失去記憶的城市很可怕！」師大地理系助理教授洪致文說，都市更新、再生是必要的過程，但都市更新與新的都市計畫是不同的，都更是在既有城市的脈絡下，以人民為本位，兼顧歷史層面、住民權益下進行更新，在都更的過程中，城市的集體記憶要被保留，而不是將整個記憶都摧毀。

更令他不安是，現在北市府用了許多容積移轉獎勵來大改造，但以人口、交通規畫來做為布局的都市計畫，在這種毫無限制、缺乏上位計畫的容積移轉、獎勵下，會導致整個城市「失控」。

老街老房子 一一被輾平

台大城鄉所博士候選人、無殼蝸牛政策研究員張維修也有相同的觀察。他說，現在的都更談的都只是建築物的改建，政府大力鼓勵都更，但建商往往只願意進行精華區的都更，大量資本的投入，只會造成台北房價愈來愈高，更多的人買不起房子。

他說，一個城市的特色在於歷史的記憶、味道的記憶，但現在台北市推動的都更鼓勵封閉式的社區，有大樓管理員、門禁、向上發展的大樓、獨立的開放空間，使得台北傳統街面的連續面被打斷，同時也取消了騎樓這種反映南方氣候的建築型式；他更批評，台北市推動都更的過程中，該是扮演維護城市記憶、文化風貌角色的台北市文化局卻彷彿被徹底「隱形」，任憑都更巨輪輾過老街、老房、老台北。

牆新但樹小 這就是台北？

一個看不到文化，也不在意集體記憶的都更，最後的結果，會不會把台北從此變成一個「樹小、牆新、畫不古」的城市？

資料來源~~聯合報2010.12.20